계란 볶음밥 (황금 볶음밥) 레시피 : 고슬고슬한 볶음밥

🥄고슬고슬한 계란 볶음밥 레시피

볶음밥의 기본인 계란 볶음밥 레시피입니다.

화구의 화력에 따라 순서의 차이가 존재할 수 있지만, 오늘은 화력이 약해도 쉽게 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있는 레시피를 준비했습니다.

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🛒 재료 (1인 2끼 분량)

• 찬밥 1.5인분 (안 데운 햇반 가능)
• 계란 3 개
• 대파 반 개
• 다진 마늘 3 큰술 (편마늘, 다진 마늘 섞기 가능)
• 식용유 2 큰술
• 맛소금 2꼬집 

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🔪 재료 준비

- 계란 + 밥 준비

 

찬 밥에 계란 3개, 소금 2꼬집, 식용유 2큰술을 넣어 섞어둔다.

 

- 대파 반 개 준비

 

대파를 볶기 좋게 다져준다.

 

- 마늘 준비

 

다진 마늘 3 큰술 or 편마늘을 준비해준다.

 

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🍳 만드는 법

1. 재료 볶기

마늘은 갈색이되면 다음 재료를 넣는다

 

팬에 식용유를 적당히 두르고 마늘과 파를 볶는다.

(편마늘 - 대파 - 다진 마늘 순으로 볶기)

 

2. 밥 넣기

살짝 볶다가 다진 마늘이 갈색으로 변하려 할 때 준비해 둔 계란 + 밥을 넣어 볶아준다.

 

3. 휘저으며 볶기

계속 휘저어준다

 

계속 휘저으며 수분감을 날려 볶아준다.

(휘젓지 않고 그대로 두면 계란물에 뭉침이 발생해요)

 

* 조금 먹어보고 추가로 간이 필요한 경우 소금으로 추가해 줍니다.

 

끝

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📌 이번 요리 팁

• 계란을 더 추가하면 풍성한 황금 빛깔의 계란 볶음밥이 가능해요.
• 계란물에 간장을 넣어 간을 해도 좋지만, 색이 살짝 어두워질 수 있습니다.
• 추가로 쟤로를 넣게 되면 거의 마지막 단계 (고슬고슬한 상태)에서 추가합니다.

 

다음엔 다른 재료를 넣은 볶음밥도 시도해 보겠습니다.

맛있게 드세요!